Ungkep Ayam

Assalamualaikum WBT, Alhamdulillah.. kite berjumpe lagi !! (^_~)

kabare semua......

sopo-sopo wong Jowo, pasti tahu masakan ni kan...

salah satu masakan Orang-Orang Jowo..

selain dari Nasi Ambeng, Sambal Goreng..

Ungkep ayam ni nisah masak malam hari Selasa..

pusing-pusing kepala duk mencari idea nak masak..

tiba-tiba, terkeluar resepi ni. 

cepat-cepat masuk dapur tengok ingredients ada ke tak..

Alhamdulillah, memang ada kat dapur..

tanpa membuang masa, sambil-sambil tengok cerita Cinta Itu Milikku, nisah pun ketung ketang pung pang kat dapur memasak..

(bunyi memasak dah gupe bersilat kan...) padahal poyo aje yang lebih!!

Nak share resepi dengan sahabat2 semua.

mana yang dah tahu, tak pelah pandang2 aje lah ye..

mana yang tak tahu, boleh copy paste resepi, ada masa boleh masak kan....

Bahan-Bahannya :

1. Mestilah ada Ayam. 4 ketul (masakan utk 2 orang je)

2. ibu kunyit. (serbuk kunyit pun on jugak)

3. lengkuas (sikit je, nak amik bau je)

4. serai 

5. asam keping a.k.a asam gelugor

6. Cili PADI (wajib ada) >> kalau tak tahan pedas, kurang je kuantiti atau guna je lah cili boh atau cili masak...

7. biji ketumbar, jintan manis, jintan putih.

8. bawang besar

9. bawang putih

10. halia

>>>>> bahan-bahan kat atas ni boleh di blenderkan aje. kecuali ayam ye, serai & asam keping 

... blend tu kasar2 sket, jangan halus sangat.. nanti bumbunya hilang.

tetapi, nisah lebih suka menumbuk je kat dalam lesung batu.

mungkin payah sket kan..

tapi bagi nisah hasil menggunakan lesung batu ni,

makanannya lebih mabeles dari mengisar menggunakan mesin.

terpulanglah kan... 

masing-masing punye cara.

<<<<< jadi, bila dah siap si tumbuk @ di kisar.. boleh start menumis.. 

dah naik bau, masuk kan ayam...

asam keping & serai yang di titik.

biarkan sehingga ayam tu masak.

bole dimasak berkuah atau basah2 sket gitu.

sedap juga di hidangkan bersama roti atau nasi yang panas2 & lembik2 sket... confirm menjilat jari...

(^_^) monolog cermin hati >>

boleh cuba bila-bila masa ye.. kalau orang melayunya mungkin rendang kot, cume yg ni x de santan atau kerisik je......